「天空蔵」が稼働致しました。

2017年8月に「天空蔵」が稼働致しました。
完全冷却された、吹き抜け5階建ての高さの酒蔵で、1年中極寒の環境で酒造りを行うことができます。
天空蔵内には、多数のBOSEスピーカーと振動版を設置して、お酒にモーツァルトを聞かせて(振動させて)発酵・熟成してバッハで仕上げるという挑戦が始まっています。