令和3酒造年度の新米による酒造りがはじまりました。

まだ酷暑が続いておりますが、お盆過ぎに福井県産五百万石の新米が刈り入れされました。
当蔵でもお盆過ぎに令和3酒造年度の酒造りが開始されました。
お米の出来は上々。1年中厳寒の酒蔵内での本番開始です。